小松菜は2㎝長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵をふんわり炒り卵にして、皿に取り出しておく。

２のフライパンに豚ひき肉と玉ねぎを入れてしっかり炒め、小松菜を加えてしんなりするまで炒める。

３にみじん切りにしたしょうがと麺つゆ、砂糖を加えて調味する。

４に２の卵を入れ、最後にごま油をまわし入れる。