レンコンは薄めないちょう切りにし、水にさらす。

フライパンに、水気を切ったレンコンと、マヨネーズを入れ加熱し、しばらく炒める。

レンコンが、半透明になったら、水（50cc）を加え、弱めの中火、蓋をして、しばらく煮る。

水分がなくなったら、濃口しょうゆを入れ、軽く炒め合わせて完成！

仕上げに、お好みで黒こしょうを～