マドレーヌ
レモンの香りが美味しいです
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我が家の味です
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小麦粉と砂糖はふるいにかけておく。
卵を割りほぐして湯煎にかけながら泡立て器で砂糖を
半分ずつ入れ混ぜる。
溶かしバターを作っておく。
レモンの皮をすりおろしたもの、アーモンド粉、コーンスターチ、B.Pの順に
泡立て器で混ぜながら入れる。
最後に溶かしバターを入れ型に流して飾りにアーモンドを上から乗せる。
170℃のオーブンで15分前後で焼き上げる。
火加減と焼きすぎ注意
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