コンソメスープ*いきなりステーキ風

pokoぽん☆彡 @cook_40054557
ファミレスのランチスープ風あっさりシンプル♪こってり肉料理にぴったりオニオンスープ。社長さんの味変を再現もオススメ♪
このレシピの生い立ち
いきなりステーキのシンプルなスープが肉料理と合っていたので参考に作りました。
コンソメスープ*いきなりステーキ風
ファミレスのランチスープ風あっさりシンプル♪こってり肉料理にぴったりオニオンスープ。社長さんの味変を再現もオススメ♪
このレシピの生い立ち
いきなりステーキのシンプルなスープが肉料理と合っていたので参考に作りました。
作り方
- 1
肉を細かく切る。
※ステーキの切れ端orスジの部分を切り落とし、細かく切って冷凍しておくのが便利。→ID:20293433 - 2
鍋に肉を入れて火をつけて脂を溶けださせ、更に白ワインを加えて強火にする。
- 3
煮立ったら、水を加える。
- 4
みじん切りにした野菜を加え、沸騰したらアクをとって弱火にし、ブイヨンを加えて、30分煮込む。
- 5
塩、しょうゆ、こしょうで味をととのえる。
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