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コンソメスープ*いきなりステーキ風
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コンソメスープ*いきなりステーキ風-レシピのメイン写真

コンソメスープ*いきなりステーキ風

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

ファミレスのランチスープ風あっさりシンプル♪こってり肉料理にぴったりオニオンスープ。社長さんの味変を再現もオススメ♪

このレシピの生い立ち
いきなりステーキのシンプルなスープが肉料理と合っていたので参考に作りました。

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いきなりステーキのシンプルなスープが肉料理と合っていたので参考に作りました。

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コンソメスープ*いきなりステーキ風

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

ファミレスのランチスープ風あっさりシンプル♪こってり肉料理にぴったりオニオンスープ。社長さんの味変を再現もオススメ♪

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材料

4~人分
  • 牛ステーキ切れ端 20g前後
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/4本
  • セロリ 1/6本
  • 白ワイン 大さじ1
  • マギーブイヨンorコンソメ 1個
  • 水 1000cc
  • 塩 小さじ1前後(味をみて)
  • こしょう 少々
  • 〈味変〉
  • ニンニクすりおろし 少々
  • タバスコ 少々
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作り方

  1. 1

    肉を細かく切る。
    ※ステーキの切れ端orスジの部分を切り落とし、細かく切って冷凍しておくのが便利。→ID:20293433

    • コンソメスープ*いきなりステーキ風作り方1写真
  2. 2

    鍋に肉を入れて火をつけて脂を溶けださせ、更に白ワインを加えて強火にする。

    • コンソメスープ*いきなりステーキ風作り方2写真
  3. 3

    煮立ったら、水を加える。

    • コンソメスープ*いきなりステーキ風作り方3写真
  4. 4

    みじん切りにした野菜を加え、沸騰したらアクをとって弱火にし、ブイヨンを加えて、30分煮込む。

    • コンソメスープ*いきなりステーキ風作り方4写真
  5. 5

    塩、しょうゆ、こしょうで味をととのえる。

    • コンソメスープ*いきなりステーキ風作り方5写真
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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2021/02/12 07:12に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

ステーキ コンソメスープ セロリ にんじん 玉ねぎ

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