オレンジココア(ホワイトチョコ)パン
リラ丸 @cook_40402099
むちっとしたパンです。こねてる時は筋トレのつもりで(｡･ω･｡)
わたし、形成が下手...
このレシピの生い立ち
ダイエットの天敵のあまーいパンを作りたかった...ダイエットのストレス解消です。
オレンジココア(ホワイトチョコ)パン
むちっとしたパンです。こねてる時は筋トレのつもりで(｡･ω･｡)
わたし、形成が下手...
このレシピの生い立ち
ダイエットの天敵のあまーいパンを作りたかった...ダイエットのストレス解消です。
アプリでひらく作り方
- 1
計量を全て終わらせておきます。
- 2
強力粉、中力粉、全粒粉は振るいにかけてください。
- 3
牛乳、ココア、練乳、砂糖を混ぜて600㍗で30秒温めます。
- 4
温めた牛乳たちにドライイーストを混ぜます。
スプーンでクルクルします。 - 5
ボウルで粉類に牛乳たちを入れてゴムベラで混ぜていきます。
- 6
だいたいひとかたまりになったら、まな板で練っていきます。
- 7
少しずつバターを混ぜながら練っていくとまな板にくっつかなくなっていきます。
- 8
どんどんこねます。打ちつけて、こねるとモチモチになります。(ストレス発散です。)
- 9
表面がつやつやになったら1つの丸にして濡れ布巾をかけて30分発酵させます。
(600㍗で40秒で時短発酵可) - 10
ガス抜きをしたら生地の4分の3くらいをママレードを塗り込んでいきます。
(このとき結構ベタベタします(^^;) - 11
好きな形に形成してドライオレンジをのせます。
(クラッシュアーモンドもあればおいしいです。) - 12
残った4分の1でまな板に付いたママレードを回収します。
ホワイトチョコをクルクル巻いて形成します。 - 13
クッキングシートに並べて10分程休ませて180°に予熱したら13分焼きます。
完成♪
コツ・ポイント
バターを加える前がボソボソでもバターを加えていけばちゃんとまとまるので心配しないでください(*´︶`*)
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