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ホームベーカリーで30%全粒粉パン 
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ホームベーカリーで30%全粒粉パン -レシピのメイン写真

ホームベーカリーで30%全粒粉パン 

kojamin
kojamin @cook_40250745

外カリ中フワの全粒粉パン!ビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷりのヘルシーなパンです!
このレシピの生い立ち
ネットで全粒粉を5キロも買ってしまい、どう使い切るか考える中、まずはシンプルなものからとホームベーカリーのレシピを参考にしました!

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ホームベーカリーで30%全粒粉パン 

kojamin
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材料

16個分
  1. 牛乳 260ml
  2. 全粒粉 120g
  3. 強力粉 280g
  4. きび和糖 24g
  5. 塩 6g
  6. マーガリン 30g
  7. ドライイースト 3.3g
  8. 米粉(手持ちの粉、なんでもいいかな) 適宜
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーで米粉以外の材料を入れて一次発酵まで済ませます

  2. 2

    出来上がった生地を16等分にして濡れ布巾を被せて15分、ベンチタイム!

  3. 3

    ❷を丸め直して、鉄板に並べてナイフで切れ目を入れます。
    40分発酵。

  4. 4

    ❸に茶こしで米粉を振ります。
    190度に予熱したオーブンで10分焼きます!

  5. 5

    出来上がり〜

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kojamin
kojamin @cook_40250745
2021/02/06 12:09に公開
食べるのも作るのも大好きでーす
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