春雨は表示通りにゆで、水を切って食べやすい大きさに切る。

にらは５cmくらいに切る。
しいたけは石突を除きスライスする。
ピーマンはヘタを取り、縦に細切り、人参も細切りにする。

フライパンにごま油を熱し、にんにくすりおろしを入れ、人参、ピーマン、しいたけを炒める。

辛鯖を缶汁ごと加える。

春雨、にら、調味料も加えて炒める。