大容量な茶碗蒸し
kyoko1975 @cook_40051530
前からやってみたかった！茶碗蒸しいっぱい食べたい！！そんな夢を実現してみました。
このレシピの生い立ち
大家族なので、一気に作って楽したかったからです！
大容量な茶碗蒸し
前からやってみたかった！茶碗蒸しいっぱい食べたい！！そんな夢を実現してみました。
このレシピの生い立ち
大家族なので、一気に作って楽したかったからです！
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を戻します。
- 2
鶏のささみを削ぎ切りにして、酒大さじ1、
醤油大さじ1で下味をつけます。（分量外） - 3
戻した椎茸をスライスします。
（椎茸を戻した時に出たお出汁は後で使います。） - 4
他にエビ、かまぼこ、銀杏何でもお好きな具を用意しておきます。
- 5
★を全て混ぜます。
-
- 6
耐熱容器に具を並べて入れ、その上から★を濾しながらいれていきます。
-
- 7
上に三葉散らします（出来上がった後に乗せるでも大丈夫です。お好みで）
- 8
アルミぶたを作ります。アルミホイルをかぶせ、縁にハサミで切り込みを何ヶ所かいれてください。
-
- 9
ヘルシオのオーブンレンジを使ってます。
お料理集の茶碗蒸しでSTARTします！ - 10
我が家のでは、延長10分→延長10分→延長5分で、すがとおらずしっかり固まりましたが、機種にかなり左右されるので
- 11
様子を見ながら延長してください。
- 12
手動の場合は、ソフト蒸し90℃45分くらいで様子を見てください。
- 13
✱ミッキーマウスの可愛いかまぼこを入れて、隠れミッキー探し！しながら末っ子の息子は喜んで沢山食べてくれました^^
-
コツ・ポイント
ある程度固まってきたら後は根気よく少しずつ加熱して様子を見ることが、なめらかさを決める気がします。
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