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ごま油香る！ゴーヤの白和え
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ごま油香る！ゴーヤの白和え-レシピのメイン写真

ごま油香る！ゴーヤの白和え

アヤオモテナシ
アヤオモテナシ @cook_40424283

少ない材料でとっても美味しい副菜の完成♪甘くない白和えなのでさっぱりぽりぽり夏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
おばんざいのお店で美味しかったのでレシピを教えていただきました。

少ない材料でとっても美味しい副菜の完成♪甘くない白和えなのでさっぱりぽりぽり夏にぴったりです。
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ごま油香る！ゴーヤの白和え

アヤオモテナシ
アヤオモテナシ @cook_40424283

少ない材料でとっても美味しい副菜の完成♪甘くない白和えなのでさっぱりぽりぽり夏にぴったりです。
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材料

4人分
  • 豆腐(木綿) 1丁
  • ゴーヤ 1本
  • 塩 適量
  • ごま油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐は、キッチンペーパーで包み、重しを乗せて冷蔵庫で一晩水抜きする
    (時間がない時は、1時間くらいでも◎)

    • ごま油香る！ゴーヤの白和え作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは薄切りにしザルに移し、塩をパラパラまぶして軽く揉み込んでおく。

    • ごま油香る！ゴーヤの白和え作り方2写真
  3. 3

    2のゴーヤを熱湯にくぐらせる。

    • ごま油香る！ゴーヤの白和え作り方3写真
  4. 4

    水抜きした豆腐をホイッパーでポロポロにする。

    • ごま油香る！ゴーヤの白和え作り方4写真
  5. 5

    ゴーヤと豆腐を合わせて塩とごま油で味を整えたら完成

    • ごま油香る！ゴーヤの白和え作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤは湯通しするだけでOK♪ぽりぽり食感よくなりますよ^o^

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アヤオモテナシ
アヤオモテナシ @cook_40424283
2023/06/27 03:35に公開

このレシピのキーワード

白和え ゴーヤ 豆腐

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