冷凍むき海老を使う場合は、水600mlに塩小さじ2を混ぜた塩水に浸けて解凍すると身が縮まずプリっとした食感を保てます。

キャベツは千切りに、むき海老は粗く刻む。卵は溶きほぐす。

耐熱容器にキャベツを入れ塩をふって混ぜる。ラップをして500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。

３にむき海老と卵を加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で温める。４を入れ表面をならして焼く。フチが固まってきたら半分に折り卵が固まるまで焼く。

器に盛り、お好み焼きソース・マヨネーズ・青のりをかけていただく。