ホワイトベイト・フリッター
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
簡単！本格オセアニア料理
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：雪花菜
テーマ：オセアニア風料理
ホワイトベイト・フリッター
簡単！本格オセアニア料理
このレシピの生い立ち
制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：雪花菜
テーマ：オセアニア風料理
作り方
- 1
★をすべてボウルに入れ、豆腐の塊がなくなくまでしっかり混ぜる。レモンはくし型に切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひいて中火でよく熱し、①を入れる。
- 3
蓋をして弱火で6分加熱し、表面が固まるまで加熱する。
- 4
③を二つ折りにして片面それぞれを中火で30秒ほど焼く。
- 5
④を皿に盛り付け、レモンを添えれば完成。お好みでベビーリーフやトマトを添えてください。
- 6
★絞りやすいレモンの切り方
①レモンを輪切りにする時の向きより、少し斜めに切る。 - 7
②切り口の面を上にして、中心からくし型に切る。
コツ・ポイント
ホワイトベイト・フリッターはニュージーランド版・しらすのオムレツです。レモン果汁をかけてパンと一緒に食べる朝食が、現地で見られる定番の光景です。レモン以外は切る工程がないため、慌ただしい朝でもすぐにできます。
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