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絶品!トロトロ茄子の豚しゃぶ
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絶品!トロトロ茄子の豚しゃぶ-レシピのメイン写真

絶品!トロトロ茄子の豚しゃぶ

よしみんぐー
よしみんぐー @cook_40238618

ごはんのおかずにもお酒のツマミにも!
このレシピの生い立ち
茄子って家族に人気ないんです・・・
トロトロなら食べやすいかな?と思い、冷しゃぶと合わせてみました。

ごはんのおかずにもお酒のツマミにも!
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茄子って家族に人気ないんです・・・
トロトロなら食べやすいかな?と思い、冷しゃぶと合わせてみました。

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よしみんぐー
よしみんぐー @cook_40238618

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茄子って家族に人気ないんです・・・
トロトロなら食べやすいかな?と思い、冷しゃぶと合わせてみました。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. しゃぶしゃぶ用豚肉 150g〜
  3. 茹でる時のお酒 少々
  4. ☆醤油 大1
  5. ☆お酢 大1
  6. ☆砂糖 小1
  7. ☆ごま油 小1
  8. ☆すりごま 適量
  9. ☆コチュジャン 少々
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作り方

  1. 1

    茄子は皮をむき包丁で縦に切れ目を数箇所。(このひと手間で火が入りやすく、後で割きやすくなります)

  2. 2

    アイラップに入れてレンジで3分。
    その間に☆タレ作り。
    ボウルに入れて混ぜ混ぜ。

  3. 3

    お湯を沸かしたお鍋に、お酒少し。
    豚しゃぶを作ります。
    火が通ったら一旦キッチンペーパーに上げて。

  4. 4

    茄子の粗熱が取れたら、手でざっくり割いて、タレにIN!
    豚しゃぶもIN!

  5. 5

    ざっくりタレを絡めて完成!

コツ・ポイント

茄子はトロトロの方が美味しいです。

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よしみんぐー
よしみんぐー @cook_40238618
2023/06/27 08:21に公開

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