ボールに卵黄と砂糖２０ｇを入れ、白くなるまで泡立てる。白くなったら、豆乳、粉末オートミールを順に混ぜる。

別のきれいなボールに卵白と一つまみの砂糖（分量内）を入れ、白くなるまで泡立てる。

白くなったら残りの砂糖を３回に分けて加え、しっかりしたメレンゲを作る。

１の中に３のメレンゲの1/3を入れ、ホイッパーで混ぜる。

残りのメレンゲを２回に分けて加え、ゴムベラで合わせる。

５をオーブンペーパーを敷き詰めた型に流し入れ、１７０℃のオーブンで３０分～３５分焼く。完全に冷めたら、型から外す。