かぼちゃは、洗って種とワタを取り皮を削いで細かく切る。玉ねぎ薄切りにする。

鍋にバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、かぼちゃを加え中火で2分炒める。

2分炒めたら水を入れ沸騰したら中火で5分煮て、かぼちゃに竹串を刺して硬さを確認する。

かぼちゃがやわらかくなったらミキサーに入れて、★も加え滑らかになるまで撹拌する。

④を鍋に入れて、混ぜながら中火で温める。