豆腐一丁はキッチンペーパーで包んで水切りする。しっかり水切りしたほうがよい。

豆腐ハンバーグの素と水切りしたお豆腐を混ぜる

よく混ぜたら1.5センチ位に丸める

フライパンに多めの油を入れ
丸めたお豆腐を揚げ焼きにする。こんがり揚げた方がおいしいです。

揚げ焼きしたらお皿に取ります

油をオイルポットなどに移し、水とめんつゆを入れ沸騰させる

沸騰したら水溶き片栗粉を加えトロミをつける

お豆腐にかける

彩りに緑のもの（さやえんどうなど）を乗せてできあがりです。