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イカ煮 シンプル柔らかです
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イカ煮 シンプル柔らかです-レシピのメイン写真

イカ煮 シンプル柔らかです

★ゆずきん★
★ゆずきん★ @cook_40081950

簡単に柔らかいイカ煮です
九州醤油で甘めなので我が家は砂糖は大1.5です
お好みで鷹の爪も合います
このレシピの生い立ち
釣りたてのイカをもらいました

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九州醤油で甘めなので我が家は砂糖は大1.5です
お好みで鷹の爪も合います
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★ゆずきん★
★ゆずきん★ @cook_40081950

簡単に柔らかいイカ煮です
九州醤油で甘めなので我が家は砂糖は大1.5です
お好みで鷹の爪も合います
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簡単に柔らかいイカ煮です
九州醤油で甘めなので我が家は砂糖は大1.5です
お好みで鷹の爪も合います
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材料

2人分
  • イカ 2杯
  • 生姜 お好みで
  • a
  • 砂糖 大さじ1.5～2
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 鷹の爪 お好みで
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作り方

  1. 1

    イカを適当な大きさに切る。今回は1cmくらいの輪切りにしました

  2. 2

    フライパンにイカと薄くスライスした生姜とaの調味料全部入れ火にかけます
    ※鷹の爪入れる方はこのタイミングで

  3. 3

    イカに火が通ったらイカを全て取り出します

  4. 4

    残った煮汁を半分くらいまで煮詰めて取り出したイカをフライパンに戻して煮絡めたら完成です

コツ・ポイント

イカに火を通し過ぎると硬くなるので必ず取り出して出汁のみ煮詰めてください
調味料が少ない気がしますがイカから水分出るので大丈夫です

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★ゆずきん★
★ゆずきん★ @cook_40081950
2023/07/03 05:28に公開
よろしくお願いします
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このレシピのキーワード

煮物 イカ 酒 トウガラシ しょうが

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