コーヒーチョコムース
blueMberry @cook_40303859
バターも生クリームもなし。
家に普段ある材料で、ビターでコーヒー風味のやわらかチョコムース。
このレシピの生い立ち
ブラックチョコを使って、ムースを作ろうと思って。
コーヒーチョコムース
バターも生クリームもなし。
家に普段ある材料で、ビターでコーヒー風味のやわらかチョコムース。
このレシピの生い立ち
ブラックチョコを使って、ムースを作ろうと思って。
作り方
- 1
お湯を沸かし、湯煎の準備をする。
- 2
卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白は使うまで冷凍庫に入れておく。 - 3
ボウルに細かくしたチョコ、牛乳、コーヒーを入れ、湯煎にかけてよく溶かす。
-
- 4
湯煎から下ろし、卵黄を加えてよく混ぜる。
- 5
卵白にグラニュー糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。
- 6
④に⑤を1/3くらい加えて、よく混ぜ馴染ませる。
- 7
⑤の残りを全て加え、泡を潰さないようにゴムベラでさっくり混ぜる。
- 8
器に移し、1〜2時間ほど冷蔵庫で冷やして完成！
- 9
※ チョコはガーナのブラックチョコを使用しました。ミルクチョコの場合はコチラもおすすめです♪
レシピID:21405687
コツ・ポイント
お好みでナッツなどをトッピングしても◎
そのまま食べても、パンに塗って食べても。
冷凍庫に入れてアイスみたいに食べてもok!
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