簡単！ぶっこむだけの濃厚ペペロンチーノ
簡単！最強！レシピ人 @cook_40421464
味が安定しないあのペペロンチーノを簡単！濃厚！で味が安定したでき前を実現できます！
このレシピの生い立ち
目的であった、店越えのペペロンチーノを安定的で簡単に作れないか2年程考え続けたどり着いたレシピです！
前提である長期保管可能でずっと美味しいしなんでも使えるガーリックオイルがあればなので是非食べてみてください。
簡単！ぶっこむだけの濃厚ペペロンチーノ
味が安定しないあのペペロンチーノを簡単！濃厚！で味が安定したでき前を実現できます！
このレシピの生い立ち
目的であった、店越えのペペロンチーノを安定的で簡単に作れないか2年程考え続けたどり着いたレシピです！
前提である長期保管可能でずっと美味しいしなんでも使えるガーリックオイルがあればなので是非食べてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
パックから出したベーコンをフライパンに放り込む
-
- 2
前の投稿で作っておいた最強ガーリックオイルを入れる
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- 3
鶏がらスープの素と鷹の爪を入れ弱火で放置
※辛いのが苦手な方は鷹の爪はパスタと同じタイミングで入れる -
- 4
鍋に沸かしたお湯に塩入れてパスタ投下
7分でセット -
- 5
4分くらい茹でたらフライパンに茹で汁投下
油の量1に対して茹で汁1.1 -
- 6
フライパンを前に手前に揺らして乳化開始
すぐなります！
中火 -
- 7
茹で上がったパスタをフライパンにどんどん移し替える
中火 -
- 8
塩コショウ投下してよく混ぜ合わせる
タレがトロッとなったら終わり
中火 -
- 9
さらに移し替えてパセリをパラっとすれば濃厚で香りの良いペペロンチーノの出来上がり
-
コツ・ポイント
最強ガーリックオイルが必須
辛いのが苦手方は鷹の爪をパスタと同タイミングで
鶏がらスープの素は味の余韻を延ばす為
パスタの量が多いと、重くて難しくなります！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21573963
