梅干し　小さめ4、5個(お好み)をみじん切り、大葉4、5枚は細切りにする。

油を引いたフライパンに卵1個入れて
スクランブルエッグを作る。お茶碗1杯のご飯と梅干しを入れて火を通す。

たっぷり玉ねぎポン酢　大さじ１で味付け、軽く火を通したら、お皿に盛る。たっぷり大葉を乗せて、出来上がり。