【簡単】漬けて揚げるだけ！やわらか鶏天
まめおねい○ @cook_40394300
外はカリッと、中はふんわり柔らかな鶏天ができました♪家族に大好評だったので、鶏むね肉で迷ったときにオススメです^ ^
このレシピの生い立ち
鶏天が食べたくなり、家にあるもので作れないか試行錯誤してみました^ ^
鶏天が余ったら、鶏天丼にしても◎
【簡単】漬けて揚げるだけ！やわらか鶏天
外はカリッと、中はふんわり柔らかな鶏天ができました♪家族に大好評だったので、鶏むね肉で迷ったときにオススメです^ ^
このレシピの生い立ち
鶏天が食べたくなり、家にあるもので作れないか試行錯誤してみました^ ^
鶏天が余ったら、鶏天丼にしても◎
作り方
- 1
鶏むね肉を縦長半分に切り、
厚み2-3センチ程度のそぎ切りにする。 - 2
ポリ袋へしょうゆ、酒、砂糖、生姜すりおろし、ニンニクすりおろしを入れて混ぜておく。
- 3
2へ切った鶏むね肉を入れて、まんべんなく揉み込み、20-30分程度置いておく。
- 4
揚げ油170度設定で熱する。
3を投入して、5分程度揚げる。
(途中裏表返しながら揚げ加減をご確認ください^ ^☆)
コツ・ポイント
生姜とニンニクは生のものがあればベストですが、無い場合はチューブでも大丈夫です^ ^
胸肉を柔らかくするポイントは砂糖です！
お肉買った時に味付けて冷凍しておき、食べたい時に解凍して揚げるのもアリ！
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