エビは殻と背わたを取り、尾先を切り落とし、しっかり洗って水気を切っておく。

長ねぎはみじん切りにする。

ケチャップと豆板醤、みりんを混ぜ合わせ、ソースを作っておく。

フライパンを熱しごま油を入れて、エビを入れ、塩をふり、みじん切りのネギも入れて、更に酒をふり入れて、焼いてゆく。

エビは両面色が変わるまでしっかり焼く。
ネギは混ぜ合わせながら火を入れる。

エビにしっかり火が通ったら、ソースを入れて、強火でネギごと、エビに絡める感じで炒りつける。

最後に、お好みで五香粉をふり入れ完成。