小松菜は3〜4センチに切ります。フライパンにツナを油ごと入れておきます。豆腐は水切りをしておきます。卵は溶いておきます。

フライパンを弱〜中火にかけ、ツナの油が温まったらちぎった豆腐と小松菜を加え、塩をひとつまみし、軽く炒めます。

醤油、卵を加え、大きく混ぜて、半熟で火を止めて完成です。器によそりかつお節、コショウを振ってください。