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[保育園幼児食]酢の物
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[保育園幼児食]酢の物-レシピのメイン写真

[保育園幼児食]酢の物

たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069

酸味が強すぎず、子ども達にも食べやすい人気の副菜です。
このレシピの生い立ち
普段あまり食べ慣れない酢を使ったメニューを、子ども達が食べやすい味付け、食材を取り入れて作りました。

酸味が強すぎず、子ども達にも食べやすい人気の副菜です。
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[保育園幼児食]酢の物

たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069

酸味が強すぎず、子ども達にも食べやすい人気の副菜です。
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材料

4人分
  1. きゅうり 1本
  2. ちくわ 1本
  3. 乾燥わかめ 1g
  4. ★てんさい糖(白砂糖でも可) 小さじ1と1/2
  5. ★酢 大さじ1
  6. ★しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    乾燥わかめを水で戻す。

    • [保育園幼児食]酢の物作り方1写真
  2. 2

    水で戻したわかめを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で2〜3分茹でて水切りしておく。

    • [保育園幼児食]酢の物作り方2写真
  3. 3

    ちくわを薄く輪切りにし、沸騰したお湯で2〜3分茹でる。(茹ですぎるとちくわの旨味が抜けてしまいます)

    • [保育園幼児食]酢の物作り方3写真
  4. 4

    きゅうりをスライサーなどで薄く輪切りにし、軽く塩を振って、塩もみする。

    • [保育園幼児食]酢の物作り方4写真
  5. 5

    きゅうりをぎゅっと握って水気をよく絞り、水切りしたわかめ、ちくわと合わせる。

    • [保育園幼児食]酢の物作り方5写真
  6. 6

    ★を全て混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。

    • [保育園幼児食]酢の物作り方6写真
  7. 7

    ⑤に⑥を加えてよく混ぜ合わせる。

    • [保育園幼児食]酢の物作り方7写真

コツ・ポイント

きゅうりの塩もみの塩加減により、塩味が強くなる場合があるので、合わせ酢は加減しながら少しずつ加えてください。

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たかさご保育園
たかさご保育園 @cook_40335069
2023/10/28 00:24に公開
東京都葛飾区にある、社会福祉法人のゆり会たかさご保育園です。
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