乾燥わかめを水で戻す。

水で戻したわかめを食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯で2〜3分茹でて水切りしておく。

ちくわを薄く輪切りにし、沸騰したお湯で2〜3分茹でる。（茹ですぎるとちくわの旨味が抜けてしまいます）

きゅうりをスライサーなどで薄く輪切りにし、軽く塩を振って、塩もみする。

きゅうりをぎゅっと握って水気をよく絞り、水切りしたわかめ、ちくわと合わせる。

★を全て混ぜ合わせ、合わせ酢を作る。

⑤に⑥を加えてよく混ぜ合わせる。