ラップをのけて、上面に塩コショウを振ります。箸、トングやフライ返しなどを使います。

調味料のボトルを近くにおいて、フライパンか、浅い鍋を熱くして米油を入れて広げます。

塩コショウした方を下にして入れて広げます。鶏肉からお汁が出ていたらペーパータオルに吸わせてカラッと焼き付けます。

上面に塩コショウして、酒をふりかけて片栗粉もふりかけます。ここでうらがえします。

みりんと醤油をふりかけて蓋をして、蒸し焼き。約5分、真ん中までしっかりと火を通すこと。

片側にスペースを作りかぼちゃの、葉っぱのざく切りを入れて焼きます。