STAUB* ルバーブジャム
＊monaco @cook_40425969
植物繊維が豊富で身体に優しいルバーブ
STAUBでたくさん作りました
旬の味をジャムでお楽しみください
このレシピの生い立ち
覚え書きです
STAUB* ルバーブジャム
植物繊維が豊富で身体に優しいルバーブ
STAUBでたくさん作りました
旬の味をジャムでお楽しみください
このレシピの生い立ち
覚え書きです
作り方
- 1
ルバーブの茎を良く洗い小口切りにする
- 2
STAUB鍋にルバーブと砂糖を入れて混ぜたら汁気が出るまで1～2時間置いておく
-
- 3
弱火で煮る
30分～１時間程度で繊維が崩れてきたら混ぜ、ジャムっぽくとろみがついたら火を止める - 4
仕上げにレモン汁を入れて混ぜる
コツ・ポイント
食物繊維が豊富で身体に優しいルバーブ
時間はかかっても工程はシンプル
初夏の旬をお楽しみください
砂糖は三温糖を使いました
ルバーブに対してお砂糖40％くらい
お好みで加減してください
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