鰹と揚げなすのマリネ

鰹と揚げなすのマリネ-レシピのメイン写真

鰹と揚げなすのマリネ

さっぱりした初鰹に揚げたなすのコクが合わさってお酒にぴったり。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
鰹のお刺身が少し少ない…
なすがある…
で２０年ほど前から思い出すと作るお料理です。

さっぱりした初鰹に揚げたなすのコクが合わさってお酒にぴったり。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
鰹のお刺身が少し少ない…
なすがある…
で２０年ほど前から思い出すと作るお料理です。

もっと読む

鰹と揚げなすのマリネ

さっぱりした初鰹に揚げたなすのコクが合わさってお酒にぴったり。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
鰹のお刺身が少し少ない…
なすがある…
で２０年ほど前から思い出すと作るお料理です。

さっぱりした初鰹に揚げたなすのコクが合わさってお酒にぴったり。とっても簡単です。
このレシピの生い立ち
鰹のお刺身が少し少ない…
なすがある…
で２０年ほど前から思い出すと作るお料理です。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

２人分

鰹（刺身用さく）１２０～１５０ｇ
なす１～２本
新玉ねぎ（普通の玉ねぎでも可）１／４個くらい
揚げ油適量
A
醤油大さじ２～
ホワイトバルサミコ小さじ２～
胡椒少々
ホワイトバルサミコがない場合
酢小さじ１～
砂糖少々～

レシピを保存

作り方

1

なすは１ｃｍ厚さの輪切りまたは半月切りにする
多めの油で揚げ焼きにする
火が通ったら油を切り冷ます
2

鰹は１cmくらいのそぎ切りにする
新玉ねぎは繊維に沿って７～８ｍｍ厚さにスライスする
普通の玉ねぎは薄くスライスする
3

深めのバットかボウルにAを入れて混ぜ、１と２を加えて混ぜる
冷蔵庫で３０分～１時間置いて味をなじませる
4

再度混ぜてから盛り付け、千切りにした大葉をあしらって完成

コツ・ポイント

鰹のたたきでも作れます。
味つけはめんつゆに酢などでも。
にんにくなどお好みの香味野菜を加えても。
漬け込みすぎると鰹が白くなってしまうのでご注意ください。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

akkey-y @akkey

2023/06/21 10:22に公開

ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。

もっと読む

このレシピのキーワード

マリネ揚げナスなすかつお新たまねぎ刺身玉ねぎ

似たレシピ

その他のレシピ