キノコたっぷりオムライス
mictaros @cook_40077200
キノコは具というよりはご飯の一部！たくさん食べても罪悪感控えめです。
このレシピの生い立ち
炭水化物を減らすため、エリンギを1パック刻んで入れてみたのが最初です。
キノコたっぷりオムライス
キノコは具というよりはご飯の一部！たくさん食べても罪悪感控えめです。
このレシピの生い立ち
炭水化物を減らすため、エリンギを1パック刻んで入れてみたのが最初です。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、キノコをみじん切りにする。キノコはお米のサイズを意識して刻む。鶏肉は小さめの角切りにする。
- 2
鶏肉を炒め、火が通ったらにんじん、玉ねぎ、キノコのみじん切りを加えて炒める。
-
- 3
水分が出たら固形ブイヨン2個を加え、水分を吸わせて潰し、全体に良く混ぜる。
-
- 4
ケチャップを具全体が浸る程度までたっぷり加え、水分が飛ぶまで煮詰める。
-
- 5
これくらいまで炒める。
-
- 6
ご飯を加えて良く混ざるように炒め、チキンライス完成。一旦炊飯器の内釜に移して保温しておくと便利。
-
- 7
卵を割って牛乳を加え良く溶き、薄く焼いてチキンライスを包む。タンポポオムライスタイプも良いですね。
コツ・ポイント
キノコはエリンギがみじん切りしやすいです。玉ねぎ、にんじんの残り1/2は1cm角の薄切りにしてキャベツ、ベーコンなどと一緒に野菜スープにしてます。
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