しっとりトリュフガトーショコラ
クック41QL04☆ @cook_40280949
ガトーショコラをしっとりするように蒸し焼きに！
いつものケーキを蒸し焼きにするとこんなに美味しいのかと驚きました。
このレシピの生い立ち
昔々バレンタインデーにケーキを作っていたら
しっとりトリュフガトーショコラ
ガトーショコラをしっとりするように蒸し焼きに！
いつものケーキを蒸し焼きにするとこんなに美味しいのかと驚きました。
このレシピの生い立ち
昔々バレンタインデーにケーキを作っていたら
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは細かく刻む。
- 2
オーブンは230℃に温めておく。
- 3
鍋に生クリームを入れて沸騰させる。
火を止めてチョコレートを入れて溶かす。 - 4
滑らかになるまで混ぜたら大きいボウルに移し、卵黄を加えて混ぜる。
- 5
薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。
- 6
別のボウルにメレンゲを作る。
まず、卵白を入れて7分立てに泡立てる。 - 7
砂糖を2〜3回に分けて加えてさらに泡立てる。
ピント角がたつまでしっかりと。 - 8
⑤に⑦を二回に分けて加え、泡を潰さないように混ぜる。
生地完成。 - 9
耐熱性カップに８分目まで水を入れてオーブンにいれる。
- 10
型に生地を流し入れ230℃のオーブンで10分焼き、扉を開けて3分ほどおく。
- 11
150℃に下げてさらに8〜10分焼く。
- 12
完成！
- 13
厚みのあるケーキになります。
コツ・ポイント
蒸し焼きにすることでしっとりします。
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