ターサイは裏返しして根元からカット。
カットしたら水でよく洗います。土や砂がたくさんついてますので必ず。

まずはクリーム煮から作ります。
クリーム煮用の油とニンニクを炒め、お肉を炒めます。火が通ったところで小麦粉投入。よく混ぜ

ダマにならないように牛乳を２〜３回に分けて入れます。
全て入れ終わったらよくかき混ぜながら煮ます。少しとろみがつきます。

バターを入れてコクを出します。嫌いな方は入れないで。
ブイヨンも投入し、よく砕いて５分ほど煮込む。

ターサイのミルク煮完成です。

続いてはニンニク炒め。
フライパンに油とニンニクを入れてから火をつけます。

ニンニクの香りが出たところでターサイ、生姜をin。炒めます。あれば「ダシダ」も入れます。

すぐにカニカマを入れ塩こしょうで味付けし、１分ほど炒めたら

ターサイのニンニク炒め完成です。