塩麹を使った優しい塩加減の漬物です。切って漬けるだけの簡単レシピ♪野菜はきゅうりだけでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔、祖母が作ってくれた漬物に生姜と昆布が入っていたのをヒントに作りました。塩麹を使うことで、自然な塩味で優しい仕上がりになります。かつお節と塩昆布を加えることで風味豊かになりました。