【乳製品•卵不使用】基本のクッキー♡
koropooh @cook_40426064
簡単に作れる卵•乳製品不使用クッキーです☆バター不使用なのに、さくほろっとしてリッチな味わいです♡甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
卵•乳製品不使用でも美味しいクッキーが食べたくて‥何度も試行錯誤してぴったりの配合を見つけました(o^^o)
【乳製品•卵不使用】基本のクッキー♡
簡単に作れる卵•乳製品不使用クッキーです☆バター不使用なのに、さくほろっとしてリッチな味わいです♡甘さ控えめです。
このレシピの生い立ち
卵•乳製品不使用でも美味しいクッキーが食べたくて‥何度も試行錯誤してぴったりの配合を見つけました(o^^o)
作り方
- 1
キッチンスケールにボールを置く。
(総重量0g) -
- 2
薄力粉50gをボールに入れる。
(総重量: 50g) -
- 3
アーモンドプードル20gを加える。
(総重量: 70g) -
- 4
全体を混ぜ合わせる。
-
- 5
植物油15gを加える。
(総重量: 85g) -
- 6
はちみつ15gを加える。
(総重量: 100g) -
- 7
全体を切るように混ぜていく。
(手でこねこねしない！) -
- 8
白く粉っぽい部分がなくなるまで切るように混ぜていく。
-
- 9
写真のようにそぼろ状になったらOK！
-
- 10
ラップに取り出してギュッとまとめる。
-
- 11
筒状に成形する。
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- 12
＊お好みで、成形後に砂糖をまぶすとディアマンクッキーになります♡
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- 13
お好きな厚みにカット。写真は8mmほどでカットしています。
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- 14
オーブンを180度で予熱する。
＊シルパンというマットを使うと余分な水分や油分が抜けてサクサクになります♡ -
- 15
予熱が終わったら、オーブンを170度に設定して、15〜20分焼成する。
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- 16
完成♡
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- 17
＊ココア味もとっても美味しいのでお試しください。
(薄力粉45gココアパウダー5g) -
コツ・ポイント
ハチミツなどの液状の甘味料を使うことで、油が少なくても生地がまとまります♡
切るように混ぜることでサクホロ食感になります♡
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STOP＿EVAN -
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