里芋は皮付きのまま湯がいて皮をむいておく。

大根、人参は乱切りにして耐熱ボールに入れてラップし600wのレンジで4分加熱する。

フライパンを熱してサラダ油をひき、人参大根をさっと炒める。

麻婆の素を入れて混ぜ、里芋も入れて味を馴染ませたら出来上がり。