トマト、モッツァレラチーズは5mm幅の半月切りにする。

アボカドは縦に切り込みを入れてねじって2つに分け、種と皮を除き、5mm幅の半月切りにし、少量のレモン汁をまぶす。

器の外側に<3>を円形に並べ、内側にトマト、モッツァレラチーズの順に円形に並べる。

生ハムは横半分に折り、端からくるくると巻き、バラの花の形にする。

<5>を<4>の中心に飾り、オリーブ油を回しかけ、塩、あらびき黒こしょうをふる。