鍋にたっぷりのお湯を沸かします。
※今回は、グレープフルーツとメローゴールドを用意しました。

グレープフルーツとメローゴールドをくるくる回しながら3～4分茹でます。

冷水にとり、冷やします。

手で皮を剥きます。グレープフルーツは白い皮のみするりと剥け、メローゴールドは分厚い皮のみ、やわらかく剥くことができます。