こちらの商品を使います！《竹本油脂》製菓用太白胡麻油【200g】

《オリエンタル酵母》辻口博啓プロデュースアッシュカスター（ショコラ）【300g】

《オリエンタル酵母》辻口博啓プロデュースアッシュカスター（プレーン）【300g】

鍋に製菓用太白胡麻油、水、塩、グラニュー糖を入れしっかりと沸騰させる。

沸騰したら火を止め、薄力粉を入れ、

木べらでしっかりと混ぜる。

鍋を再び弱めの中火にかけ、鍋底にうっすらと生地がつくようになるまで木べらで練り混ぜる。

ボールに移し、溶き卵を少しずつ加え、その都度、泡立て器もしくはハンドミキサーでしっかりと混ぜる。

生地にツヤがあり、ゴムべらですくって逆三角に落ちる程度にする。

丸口金（1cm径）を付けた絞り袋に入れ、オーブンシートを敷いた天板の上に直径2cm程度になるように絞る。

水で濡らした指で生地の上を軽くおさえ、

全体に霧吹きをかける。

210℃に予熱したオーブンに入れ200℃に下げて13分、さらに180℃に下げて10分、170℃で3分乾燥焼きをする。

シュー生地が冷めたらカットし、お好みのフィリングを絞ったら出来上がり。