絶品!!オコゼのあら汁(味噌汁)♪
こまめの家族 @cook_40195046
皮まで美味しいオコゼのあら汁♡ 他の魚のあらを買おうとしたらちょうど刺身に捌いた後のオコゼが出たので即買い‼ラッキー♬
このレシピの生い立ち
夕食を刺身を漬けて海鮮丼にしようと
商店街のお魚屋さんにいき
鯛のアラがあったので
これでお吸い物かアラ汁でもしようかー
って話してたら
捌きたてだよーって
オコゼのあらだしてくれました♡♥
速攻GET‼
美味しかったー
絶品!!オコゼのあら汁(味噌汁)♪
皮まで美味しいオコゼのあら汁♡ 他の魚のあらを買おうとしたらちょうど刺身に捌いた後のオコゼが出たので即買い‼ラッキー♬
このレシピの生い立ち
夕食を刺身を漬けて海鮮丼にしようと
商店街のお魚屋さんにいき
鯛のアラがあったので
これでお吸い物かアラ汁でもしようかー
って話してたら
捌きたてだよーって
オコゼのあらだしてくれました♡♥
速攻GET‼
美味しかったー
アプリでひらく作り方
- 1
オコゼのあら。
1匹分ボールに水をはり
よく洗う。こちらで￥400也。
皮もゼラチン質で美味しいよ♪
-
- 2
お鍋に小さ目の
昆布をいれる。 -
- 3
その上から
大さじ2のお酒を入れて -
- 4
洗ったオコゼのあらをいれる。
-
- 5
お水を入れて
-
- 6
沸騰させない火力で
じわじわと煮る -
- 7
沸々してきたら
昆布を取り出して -
- 8
灰汁を丁寧にとる
-
- 9
ご家庭でお使いのお味噌をとく。
今回は米味噌をつかいました。
-
- 10
お好みでネギを散らしてください。
-
- 11
出来上がり~♪
-
コツ・ポイント
捌きたてのアラだったので
サッと洗う程度ですが
翌日に食べる場合は、お湯で霜降りしてください。
(※臭み取り）
お味噌の量はお好みとお使いのものによって
調整してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21577501
