磯香る焼き団子
おすすめ調理時期は秋と冬！
磯香るお団子はいかがですか？
このレシピの生い立ち
愛媛調理製菓専門学校
製菓・製パン科講師
堀内 和子
作り方
- 1
ボウルに白玉粉と上新粉を入れ、良く混ぜる
- 2
水を少しずつ加えながら捏ね、途中でひじきを加え耳たぶ位の固さにする
- 3
生地を２０ｇで丸め扁平にする。沸騰した湯に入れ、浮かび上がって更に３分程
ゆで、冷水に取り冷ます - 4
水気を取り、アルミホイルに並べる。「★」を塗り、トースターで焦げ目を付ける
- 5
お好みで刻み海苔を添える
コツ・ポイント
・トースターで焼く時に、たれを数回塗りながら焼くと香ばしい。
・きな粉や青のりなどアレンジもたくさんあります。オリジナルの焼き団子を楽しんで下さい。
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