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かぶ入り豆乳茶碗蒸し
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かぶ入り豆乳茶碗蒸し-レシピのメイン写真

かぶ入り豆乳茶碗蒸し

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

【1人あたりの栄養価】エネルギー:115kcal たんぱく質:10.0g 塩分:0.4g 野菜量:105g
このレシピの生い立ち
令和3年度 旬の野菜レシピ<春・夏版>に掲載しているレシピです。

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新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

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材料

4人分
  • かぶ 1個(100g)
  • しめじ 40g
  • かぶの茎(葉) 4~6本
  • 卵 2個
  • 豆乳 2カップ(400ml)
  • 白だし 大さじ2
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作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて1㎝の角切りにする。しめじは小房に分ける。かぶの葉はさっとゆで、2㎝ほどの長さに切る。

  2. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、豆乳、白だしを加えてザルでこす。

  3. 3

    耐熱容器2個に1を入れ、2を静かに注ぎ、アルミホイルをかぶせる。

  4. 4

    深めの鍋に水を2~3㎝ほど入れ、3を入れてふたをする。

  5. 5

    強火で2分加熱後、弱火で10分ほど加熱する。

コツ・ポイント

だし汁や蒸し器がなくても茶碗蒸しが簡単に作れます。お好みで鶏肉やえびなどを入れたり、冷やして食べても美味しいです♪

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新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
2021/03/29 07:55に公開
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し かぶ 豆乳 シメジ 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21577790
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