あったか旨みきのこだし麺

あったか旨みきのこだし麺-レシピのメイン写真

あったか旨みきのこだし麺

ピヨピヨたまひよ @cook_40154749

なめこでお汁がツヤツヤ光る美人麺。お上品なお味で温まります。
このレシピの生い立ち
京都旅行で出会った美味しいきのこ麺を参考にアレンジしました。

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ピヨピヨたまひよ @cook_40154749

なめこでお汁がツヤツヤ光る美人麺。お上品なお味で温まります。
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京都旅行で出会った美味しいきのこ麺を参考にアレンジしました。

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材料

しめじ食べたい量
舞茸しめじと同量
なめこ 1にぎり
だしパック 1袋
白だし大さじ1
水 500cc
砂糖小さじ1
酒大さじ1
そうめん（そばでも可） 2人分
わかめ（お好みで）食べたい量

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作り方

1

鍋に水とだしパックを入れ、弱火~中火でフタをしてじっくり煮出す
2

しめじの石づきを取った後、しめじと舞茸を手で割く。なめこはささっと洗っておく。
3

1の鍋に、白だしと酒と砂糖と2をすべて入れひと煮立ち
4

麺を入れ、規定の時間茹でる
5

わかめを投入。（入れない場合は入れないでも可）
6

出来上がり！

コツ・ポイント

なめこと舞茸を入れるのがポイント！舞茸のいい香りが食欲をそそります。

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ピヨピヨたまひよ @cook_40154749

2021/02/14 05:37に公開

食べ歩き好きの料理好き

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このレシピのキーワード

なめこシメジワカメそば酒まいたけそうめん

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