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スコーン

ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740

おうち時間、時短でおいしいスコーンをつくりましょう
このレシピの生い立ち
コロナ禍、おうち時間に美味しいものを作りたく、スコーンの腹割れを研究しました。

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材料

9個
  1. 薄力粉 100ｇ
  2. 強力粉 100ｇ
  3. バター(無塩) 40ｇ
  4. 砂糖 35ｇ
  5. 牛乳 80ｇ
  6. ベーキングパウダー 5ｇ
  7. 塩 少々
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作り方

  1. 1

    バターを1ｃｍ角に切る。

  2. 2

    フードプロセッサーに粉を入れ混ぜる。そのごバターを入れパン粉状になるまで混ぜる。

  3. 3

    2に砂糖、塩、牛乳を入れ、ひとまとめにし台に出し、重ね伸ばし、重ね伸ばしを2～3回繰り返す。

    • スコーン作り方3写真
  4. 4

    2ｃｍ暑さに伸ばし、スケッパーで切り分ける。

    • スコーン作り方4写真
  5. 5

    表面に牛乳を塗り200度オーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

バターが生地に溶けないよう、素早く作業しましょう。

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ふくゆか
ふくゆか @cook_40023740
2021/02/11 11:47に公開
食の安全が叫ばれる今！！こういうときこそ産地の見える旬の食材を　愛情のスパイスを入れて　手づくりで過ごしましょう。食育の仕事をしながら　伝えてます。
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