鍋が冷めたらササミの筋を取り食べやすい大きさにする。

きゅうりはすりこぎ棒などで叩き食べやすい大きさにする。

きゅうりをジップロックに入れ天日塩を入れジップロックの封をして混ぜ合わせ5分くらいおく。

ジップロックへササミを入れ混ぜ合わせブラックペッパー、胡麻油を入れ封をして前を馴染ませ冷蔵庫で30分くらいおく。

器にもり出来上がり。
ピールによく合います。