焼きあごだしは、わざわざ作らず、鍋の残りです。卵の半熟加減はお好みで。一晩でだしの味、ほんのりで美味しかったです。

このレシピの生い立ち
漬けるのにちょうどよいサイズのジップロックがなかったので、耐熱皿に漬けました。漬け汁が卵の半分ほどの高さしかなく、翌朝、漬かった場所と漬からない部分の色むら＾＾；
次回はまんべんなく漬かるように、ジップロックでやってみま～す＾＾