リッツをジッパー袋に入れてくだく。細かくくだいた方が仕上がりがきれいです。溶かしバターを入れ、よくなじませる。

敷紙をしいた型に1を入れ、ぎゅーっと敷き詰める。ビシッと敷き詰めないと、仕上がりがぼろぼろになります。

ボールに水切りヨーグルト、絹豆腐、いちご、レモン汁、はちみつを入れて、ブレンダーでガーッと混ぜる。いちごを潰す。

ふやかしたゼラチンをレンジで溶かし、3に入れさっと混ぜる。

2に4を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。