お店に行かんでいいやん！病みつき油そば

Name: お店に行かんでいいやん！病みつき油そば
Yield: 大盛り1人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ○醤油 30g(大さじ2弱); ○オイスターソース 10g(大さじ1/2強); ○みりん 10g(大さじ1/2強); ○鶏がらスープの素 3g(小さじ1); ○砂糖 3g(小さじ1); ○生姜チューブ 2cm; ○ニンニクチューブ 2cm; ○うま味調味料 お好みで; ○ラードやごま油 お好みで; 太麺 私のレシピを見てください; もやし お好みで; ネギ お好みで; 豚バラ肉 100g

めしおやじ @cook_40419212

タレの甘辛さ、麺に絡みつく脂！酒のともに、がっつり食べる彼に。ぜひ作ってみてください！
このレシピの生い立ち
お店の油そばでもイマイチ口に合わないのが多いし、自分で作ると一人前200円もかからないので。

お店に行かんでいいやん！病みつき油そば

めしおやじ @cook_40419212

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材料

大盛り1人前

タレ
○醤油 30g(大さじ2弱)
○オイスターソース 10g(大さじ1/2強)
○みりん 10g(大さじ1/2強)
○鶏がらスープの素 3g(小さじ1)
○砂糖 3g(小さじ1)
○生姜チューブ 2cm
○ニンニクチューブ 2cm
○うま味調味料お好みで
○ラードやごま油お好みで
太麺私のレシピを見てください
もやしお好みで
ネギお好みで
豚バラ肉 100g

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作り方

1
タレ兼煮豚作り。○の分量を全て耐熱ボールに入れます。ニンニクはお好みで増やしてもGOOD
2
豚バラブロックでなくても豚バラスライスでも。加熱時間も短いですしね。豚なしのラードのみもお手軽でうまし！
3
ブロックを使う場合はフォークで穴を開けまくってください！ふんわり隙間ができるようにラップをして電子レンジへ。
4

加熱時間の目安
厚みにもよりますが600w片面3分、少し休ませて裏返して3分ぐらいです。吹きこぼれ注意です。
5

スライスしか使わない場合は、600w40秒、少し混ぜてさらに40秒分くらいです。加熱し過ぎると固くなるので予熱で。
6
豚肉を裏返す時に、白髪ネギを作る際に出る芯も刻んでいれてください。
7

チンが終わったら豚の旨味と脂が染み出たタレを丼に入れます。脂ギトギトがお好みならラードやごま油を追加してください。
8

もやしを山盛りに盛り付ける方は、タレを少し残しておいて、盛り付け後にもやしの上からかけるといい感じです。
9
麺をお好みの硬さまで茹でます！
できればたっぷりの湯で湯がいてください。
10
このレシピに合う麺はコチラ→ https://cookpad.wasmer.app/recipe/6647707
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茹で上がった麺を湯切りして丼にIN！よ〜く絡めてください。
12
よく絡めたらお好みの具材をじゃんじゃんのせましょう！
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はい、できあがり！ジャンキーな味が好きな方には本当に美味しいですよ！刻みニンニクもおすすめです！
14
さっぱりレモンも意外に合います！
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コツ・ポイント

できるだけ太麺で！豚肉はバラが良いです。油の少ない部位を使うなら、ごま油やラードをタレに追加してください。

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つくれぽ

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めしおやじ @cook_40419212

2021/02/12 23:42に公開

アラフォー男子です。婚活女子、主婦必見！洗い物を少なく楽して美味しくをモットーに毎日料理を作り続けて15年！書き溜めてきたレシピを公開していきます！「こんな人と結婚したい」「早く家に帰りたい」と思わせる料理をたくさん作りましょう！基本は酒のアテな料理ですが、アレルギーの子がいるのでアレルゲンフリーな料理も作っています。

このレシピのキーワード

油そばねぎもやしめん豚バラ肉

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