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金柑の甘露煮
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金柑の甘露煮-レシピのメイン写真

金柑の甘露煮

ヨサク☆
ヨサク☆ @cook_40117147

ザラメで艶々のコックリとした
とっても美味しい甘露煮です(*^^*)
このレシピの生い立ち
金柑が食べれなかったのですが、
知り合いの方から頂き、とっても美味しくて
教えて頂きました。
今となっては大好物です！笑

ザラメで艶々のコックリとした
とっても美味しい甘露煮です(*^^*)
このレシピの生い立ち
金柑が食べれなかったのですが、
知り合いの方から頂き、とっても美味しくて
教えて頂きました。
今となっては大好物です！笑

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金柑の甘露煮

ヨサク☆
ヨサク☆ @cook_40117147

ザラメで艶々のコックリとした
とっても美味しい甘露煮です(*^^*)
このレシピの生い立ち
金柑が食べれなかったのですが、
知り合いの方から頂き、とっても美味しくて
教えて頂きました。
今となっては大好物です！笑

ザラメで艶々のコックリとした
とっても美味しい甘露煮です(*^^*)
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金柑が食べれなかったのですが、
知り合いの方から頂き、とっても美味しくて
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材料

  • 金柑 3k
  • ザラメ 1k
  • 酒 ひと回し
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作り方

  1. 1

    (下処理)
    大きめの鍋にお湯を沸かし、
    金柑丸ごと鍋に入れサッと湯通しする

  2. 2

    水でキレイに洗って、
    金柑を半分に切りタネをだす

  3. 3

    金柑とザラメを鍋に入れ、ザラメが溶けるまで中・弱火でコトコト煮る

  4. 4

    ザラメが溶けてクツクツなってきたら
    あくを取り25分煮る
    ツヤが出てきたら酒を入れ
    アルコールが飛んだら出来上がり

コツ・ポイント

一度熱湯に通すと、
苦味？がなくなるような気がします。

無水なのでジャムみたいに仕上がり
パンにのっけたり、ヨーグルトに入れたりして
楽しんでいます♪

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ヨサク☆
ヨサク☆ @cook_40117147
2021/02/08 15:22に公開
最近料理に目覚めました未熟者ですので色々教えてくださ〜い
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このレシピのキーワード

甘露煮 金柑 酒

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