ひじきとクルミのマフィン

ひじきとクルミのマフィン-レシピのメイン写真

ひじきとクルミのマフィン

マルっとまつやま @cook_40054902

おすすめの調理時期は秋と冬！
ひじきとクルミの甘いスイーツはいかが？
このレシピの生い立ち
愛媛調理製菓専門学校
製菓・製パン科講師
堀内　和子

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材料

直径８ｃｍマフィン型６個分

卵（Ｍサイズ）２個
サラダ油６０ｇ
クルミ（ロースト済み）３０ｇ
ベーキングパウダー小さじ１
豆乳１００ｃｃ
三温糖５０ｇ
ひじき５０ｇ
薄力粉２００ｇ
塩ひとつまみ
キャラメル（市販）２０ｇ

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作り方

1

鍋に豆乳とキャラメルを入れ、弱火で煮溶かし冷ましておく
2

ボウルに卵を割りほぐし、三温糖とサラダ油を加えて混ぜる
3

薄力粉とベーキングパウダー、塩を合わせふるい、半量を２に加え混ぜる
4

１を数回に分け入れて混ぜたら、残りの粉を加えさっくりと混ぜる
5

粗みじん切りしたクルミとひじきを加え混ぜる
6

マフィン型に分け入れ、１８０度のオーブンで約２５分焼く

コツ・ポイント

・オーブンは、１８０度に予熱しておく。
・やさしい磯の香りにキャラメルの香ばしさとクルミの食感が楽しいマフィンです。

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マルっとまつやま @cook_40054902

2021/02/12 08:01に公開

温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっとまつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。

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このレシピのキーワード

マフィン豆乳ひじきくるみ薄力粉卵

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