こくうまココナッツチキンカレー
今日の勝家御膳 @cook_40128481
ココナッツオイルのコクがたまらない♡
このレシピの生い立ち
はんにゃ川島さんのバターチキンカレーのアレンジ出稼ぎメシです。
電子レンジがないのでホットプレートアレンジしました。
バター代わりにココナッツオイルを使っているので、ココナッツミルクを使ったココナッツカレーに近い風味になっています。
こくうまココナッツチキンカレー
ココナッツオイルのコクがたまらない♡
このレシピの生い立ち
はんにゃ川島さんのバターチキンカレーのアレンジ出稼ぎメシです。
電子レンジがないのでホットプレートアレンジしました。
バター代わりにココナッツオイルを使っているので、ココナッツミルクを使ったココナッツカレーに近い風味になっています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉の脂肪を包丁で削ぎ落して掃除します。
- 2
1を一口大に切り、すりおろした玉ねぎに浸け、柔らかくしておきます。
写真では豚こまも。
●も振って揉み込みます。 -
- 3
すりおろせなかった玉ねぎは刻み、にんにくも潰して皮をむいて粗みじんにして、米油で△を振って炒めます。
○も炒めます。 -
- 4
小さめに切ったしめじも加え、▲を振って炒めます。
-
- 5
1を玉ねぎごと加えて加熱します。
-
- 6
ココナッツオイルを溶かし、米粉を加えます。
-
- 7
□を加えて馴染ませます。
-
- 8
豆乳を少しずつ加え、馴染ませてゆきます。
好みのとろみになるまで少しずつ。
ガラムマサラがあれば入れます。 -
- 9
器によそって召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
鶏もも肉の脂肪を掃除することで、臭みを除きます。
市販のルーを使わないので、具にある程度味をつけておきます。
つくれぽ
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