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カラスカレイの煮付け
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カラスカレイの煮付け-レシピのメイン写真

カラスカレイの煮付け

chocosuzoo
chocosuzoo @cook_40288074

トロトロの甘じょっぱい、カラスカレイの煮付け
このレシピの生い立ち
あっさりのカレイの煮付けもいいですが、今回はトロトロの甘じょっぱい煮付けにしてみました

トロトロの甘じょっぱい、カラスカレイの煮付け
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カラスカレイの煮付け

chocosuzoo
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トロトロの甘じょっぱい、カラスカレイの煮付け
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あっさりのカレイの煮付けもいいですが、今回はトロトロの甘じょっぱい煮付けにしてみました

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材料

3人分
  • 生姜 1個
  • 醤油 60cc
  • みりん 60cc
  • 酒 60cc
  • てんてきの糖（甘味料） 60cc
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    カラスカレイをさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る

    • カラスカレイの煮付け作り方1写真
  2. 2

    生姜を細切りにする

    • カラスカレイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    ボウルに、醤油、みりん、酒、テンテキノトウ（甘味料）、水を入れ混ぜる

    • カラスカレイの煮付け作り方3写真
  4. 4

    フライパンにカラスカレイと、③の調味料、生姜を入れ、強火で煮る

    • カラスカレイの煮付け作り方4写真
  5. 5

    沸騰したら、アクを取り弱火で煮汁が少なく、トロトロするまで煮る（煮汁が少なくなってきたら、カラスカレイを裏面に返す）完成

    • カラスカレイの煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

今回は、てんてきの糖という甘味料を使いましたが、上白糖でも可能です。その際は、砂糖の分量が変わるので注意して下さい

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chocosuzoo
chocosuzoo @cook_40288074
2021/02/08 06:55に公開
ブログはじめました〜！https://choco212-suzoo1123.cookpad-blog.jp楽しく♫安く♪簡単♬に作れる料理を目指しています☆彡まだ参考にして頂けるレベルではないですが、是非、レシピもブログも覗いてください☆沢山レシピ載せれるよう、頑張りますｯｯ୧( ˵ ° ~ ° ˵ )୨
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 しょうが

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