こねないもっちもちピザ 長時間発酵
もっちもちのピザ。薄力粉を使用し、ヘラでまぜて、冷蔵庫で寝かすだけ。後は、翌日伸ばして具を乗せて焼いたら、出来上がり！
このレシピの生い立ち
美味しいピザを簡単に食べたい!
薄力粉ならこねずに出来、冷蔵庫で長時間発酵したら、もっちもちになりました。
こねないもっちもちピザ 長時間発酵
もっちもちのピザ。薄力粉を使用し、ヘラでまぜて、冷蔵庫で寝かすだけ。後は、翌日伸ばして具を乗せて焼いたら、出来上がり！
このレシピの生い立ち
美味しいピザを簡単に食べたい!
薄力粉ならこねずに出来、冷蔵庫で長時間発酵したら、もっちもちになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、塩 、イーストを計量する。
塩とイーストは、離す。
ゴムベラで混ぜる。 -
- 2
水と油をいれ、混ぜる。
-
- 3
水が均一に混ざったら、完了。
ラップして、冷蔵庫へ。サッと混ぜるだけなので、あまり時間と力はいりません。
-
- 4
12〜24時間冷蔵発酵。
-
- 5
うち半分の時間12時間なら6時間で一度パンチをする↓
手に水をつけ生地をサイドからと前後から生地をあげる。 -
- 6
パンチが多くても少なくともなんとかなったりするので、諦めず進めて下さい。笑
発酵も30時間ですが、美味しく出来ました。笑 -
- 7
発酵時間が24時間超えると、生地が緩めになり扱いにくくなるので、気をつけてください。
-
- 8
2つに分割する。
包丁でもスケッパーでもOK
丸める。
切った断面をつなぎあわせるイメージでする。 -
- 9
真ん中から伸ばすイメージで、手で伸ばす。
くっつかないアルミホイルに乗せる。
アルミホイルの場合は、油を塗る。 -
- 10
好きな具材とチーズを乗せ、魚焼きグリル中火で、6分様子を見て2分追加。
足りなければ追加
オーブンでは、220℃8分2分 -
- 11
出来上がり。
-
- 12
具材
肉や魚は火が通ってるもの。
茄子、キノコも火を通す。ピーマン、ミニトマト、餅、サラミは、そのままで可!
- 13
長時間発酵でトップ10入り！ありがとうございます☆
-
コツ・ポイント
粉類は、一度混ぜる。
生地は、冷蔵庫で24時間を超えると緩くなります。
後は好きな具材を盛大に乗せて下さい！
夕飯の残り等、例人参シリシリを乗せても美味しいです！
生卵、ベーコンほうれん草チーズも美味しいですよ☆
つくれぽ
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