レンジで。つけるだけ病みつきなす
火を使わず1品。5分で副菜蒸し浸し。麻薬なす(麻薬卵のなす版)。なす大量消費。ガリの消費。素麺(うどん)にかけてランチに
このレシピの生い立ち
畑のなすが育ってきたので色々作ってます。←収穫はまだですが先行レシピ制作中(笑)
暑いのでラー油たっぷり20滴程して食べてます。
レンジで。つけるだけ病みつきなす
火を使わず1品。5分で副菜蒸し浸し。麻薬なす(麻薬卵のなす版)。なす大量消費。ガリの消費。素麺(うどん)にかけてランチに
このレシピの生い立ち
畑のなすが育ってきたので色々作ってます。←収穫はまだですが先行レシピ制作中(笑)
暑いのでラー油たっぷり20滴程して食べてます。
作り方
- 1
［切る］
なすのヘタを切り落とす。
(ヘタギリギリから斜めに小刀で鉛筆を削るイメージで硬いところを削ぐと無駄がない) -
- 2
［切る］
食べやすい大きさに切る。
(縦半分に切り、格子状に切り込みを入れてから半分に切ると早い) -
- 3
［レンジ］
耐熱容器にいれ、ふんわり蓋をしてレンジにかける。★600W4分〜
(工程写真は3分。もっとしんなりが染みる) -
- 4
［タレ］
小口ねぎ、水、醤油、砂糖、いりごま、生姜を混ぜる。 -
- 5
［浸ける］
なすが温かいうちにタレに浸ける。(なすの上下を返したり、タレをすくってかけたりしてなじませる) -
- 6
［仕上げ］
お好みでラー油をかける。
糸唐辛子を散らす。
(夏はピリ辛が美味しい) -
- 7
《なす》
今回はこのくらいのサイズ使用。
ヘタがピンとして枯れてないものを選ぶ。 -
- 8
【麻薬シリーズ：麻薬やっこ】
梅味✕豆腐。新しい冷奴もおすすめ→レシピID：20807246 -
- 9
【麻薬シリーズ：麻薬きゅうり】
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コツ・ポイント
・*お寿司のガリを刻みました。すりおろし生姜や刻み生姜の場合小さじ1/2から調整してください。代わりに粗挽きガーリック、梅肉でも○
・小口ねぎは刻む場合1本。
・冷蔵庫で冷やしても、タレごと温めてホットでも美味しい。
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